VIN ROSÉ APPELLATION CÔTES DE PROVENCE
Château Peyrol
CÉPAGES
Grenache - 50% ; Cinsault - 45% ; Syrah - 5%
DÉGUSTATION
Le vin Château Peyrol possède une robe rose pâle aux reflets melon.
Vin complexe et raffiné qui révèle des arômes d'agrumes.
Une légère sucrosité en fin de bouche et une belle longueur.
Dégustation
ALLIANCE METS - VIN
Le vin rosé Château Peyrol accompagne parfaitement les poissons grillés et les viandes blanches. Servi à une température de 8° à 10°C.
CONDITIONNEMENT
Bouteille bordelaise Provence séduction - Cartons de 6 ou 12 bouteilles. Gencod : 3 334 861 003 816
PRÉPARATION DU VIN
Le vin rosé Château Peyrol est certifié en appellation Côtes de Provence. Il est issu du domaine situé à l’entrée du village de Collobrières, sur les contreforts des collines des Maures. Ce magnifique vignoble de 12 hectares est implanté dans un terroir de schistes primaires et d’alluvions sablo-limoneux.
La méthode de vinification pratique le refroidissement des raisins, le pressurage direct, le débourbage à froid et la filtration des lies réincorporées dans le moût. La fermentation s'effectue à température entre 15 et 17°C en utilisant des levures pour donner des arômes d'agrumes et de fruits blancs.
Le nom Peyrol est un nom patois provençal qui désignait un grand récipient de foulage des raisins. Il rappelle l’époque à laquelle le foulage aux pieds précédait la pression des raisins.